High-Protein Schoko-Nuss-Creme mit Protero Protein78 Kakao
Eine cremige Schoko-Nuss-Creme muss nicht automatisch voller Zucker sein. Mit Protero Protein78 Kakao entsteht eine proteinreiche Alternative zum klassischen Schokoaufstrich, die intensiv schokoladig schmeckt, angenehm nussig ist und sich vielseitig einsetzen lässt. So machen Sie sich eine schnell zubereitete low-carb Alternative zu bekannten Schokoaufstrichen.
Durch die Kombination aus hochwertigem Kakao-Whey, Nussmus und einer individuell wählbaren Süße entsteht eine ausgewogene Creme mit hohem Proteingehalt und deutlich weniger Zucker als viele herkömmliche Schoko-Nuss-Aufstriche. Das Rezept eignet sich ideal für alle, die bewusst genießen möchten, ohne auf cremigen Schokoladengeschmack zu verzichten. Besonders praktisch: Die Konsistenz lässt sich ganz einfach anpassen — etwas mehr Milch macht die Creme weicher und löffelbar, etwas weniger Flüssigkeit sorgt für einen festeren Brotaufstrich.
Dieses Rezept zeigt, wie unkompliziert sich Weide Whey Kakao in den Alltag integrieren lässt.
**Ergibt:** ca. 1 Glas / 8–10 Portionen
**Protein:** je nach Nussmus und Milch ca. 10–14 g pro Portion
Zutaten
* 120 g Haselnussmus oder Mandelmus
* 60 g Protero Protein78 Kakao
* 80–120 ml Milch je nach gewünschter Konsistenz
* 20–30 g Erythrit, Xylit, Honig, Datteln oder Ahornsirup
* 10 g dunkler Backkakao, optional für intensiveren Schokogeschmack
* 1 Prise Salz
* 1 TL Vanilleextrakt oder etwas gemahlene Vanille
* optional: 1 TL Ghee oder Haselnussöl für extra Cremigkeit
Zubereitung
1. Nussmus, Protero Protein78 Kakao, Süße, Salz und Vanille in eine Schüssel geben.
2. Nach und nach Milch einrühren, bis eine cremige, streichfähige Konsistenz entsteht.
3. Für einen intensiveren Schoko-Nuss-Geschmack optional Backkakao und etwas Öl einarbeiten.
4. Abschmecken und bei Bedarf mehr Süße oder Flüssigkeit ergänzen.
5. In ein sauberes Glas füllen und im Kühlschrank lagern.
Tipp für besonders cremige Konsistenz
Die Creme 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen und danach nochmals kräftig umrühren. Das Protein bindet etwas nach, daher lieber am Anfang minimal flüssiger anrühren.
Whole food Zubereitung
Wer alle Zutaten in seiner ursprünglichen Form verarbeiten möchte (Whole Food), der braucht einen sehr guten Mixer, um aus Nüssen Nussmus zu machen. Bitte folgen Sie der Zubereitungsempfehlung Ihres Mixers dafür. Wir überspringen diesen Schritt.
Anwendung
Perfekt als proteinreicher Brotaufstrich, Topping für Porridge, Pancakes, Joghurt, Quark oder als Schoko-Nuss-Dip mit Banane und Beeren.
Haltbarkeit: im Kühlschrank ca. 4–5 Tage.